分類：食品飲料 點擊量：245
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看詳細信息。
一、蘋果脯原料配方鮮蘋果50公斤白糖30公斤石灰2.5公斤制作方法1.選果：選成熟的青皮蘋果（酸度大，糖分少，質地硬）2.制果坯：先用刀去果皮，然后剖成兩半，去果心，用纏針刺眼，眼孔大小疏密均勻。3.灰漂：將制好后的果坯立即放入水灰比為100：5的灰水中浸泡4小時，然后換清水選凈。4.焯坯：將果坯倒入開水鍋中，焯煮4～5分鐘后立即起鍋倒入清水中，冷卻后換水即可糖漬。5.糖漬：坯果放入蜜缸中，注入冷糖水（白糖與水的比例為65：35，即濃度為35Bé），以果坯稍活動為宜，2小時后將果坯上下翻動，再加入適量糖水。6.下鍋：第二天將果坯連同糖水一起舀入鍋中，煮至10
小本創(chuàng)業(yè)技術資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。